Διατροφή

Η διατροφή των Δισπηλιωτών ήταν λιτή.Κρέας τρώγανε σπάνια ,σχεδόν μόνο το Πάσχα και τα Χριστούγεννα.

Στους μπαξέδες φυτεύανε διάφορα λαχανικά: λάχανα ,αγγούρια ,ντομάτες ,πράσα).

Τα αυγά ήταν επίσης βασικό στοιχεία της διατροφής τους,καθώς και τα  άφθονα ψάρια της λίμνης ( γλιανοί ,γριβάδια, χέλια ,τσιρόνια πλατίκες ,πεταλούδες,πρικιά).Κυρίως ψάρευαν τα τσιρόνια γι΄αυτό και οι περίοικοι τους ονόμαζαν "τσιρονάδες".

                                         "Γριβάδι στο φούρνο"

Ο τραχανάς και οι "κόρες" ήταν τα πιο συνηθισμένα φαγητά.Το χειμώνα κάνανε και μαμαλίγκες ,με αλεύρι καθαρό και ζάχαρη.

Κάθε οικογένεια είχε τουλάχιστον ένα γουρούνι το οποίο το έσφαζε τα Χριστούγεννα.Κάνανε "τσιγαρίδες".λουκάνικα και από το λίπος του γουρουνιού κάνανε φαγητά και γλυκά.

                                                   "Τσιγαρίδες"

Ετρωγαν επίσης με φασόλια το δέρμα του γουρουνιού το οποίο το έλεγαν "γκουζλίγκα".Την Πρωτοχρονιά κάνανε πίτα με κρέας και κρεμμύδια.

Το Πάσχα τρώγανε αρνί και ρεβυθένιο ψωμί.Συνήθως το ψωμί γινότανε από σιτάρι ,βρύζα και καλαμπόκι.

Κάνανε επίσης και παπάρα  από λίπος και ψωμί. Άλλα είδη παπάρας ήταν η γαλοπαπάρα και η κρασοπαπάρα.

Ένα γλυκό που πρόσφεραν συνήθων ήταν το "παρβαλάκι" το οποία γινότανε με αλεύρι.

Τα "παρτάλια" ήταν κι αυτά ένα είδος γλυκίσματος από αλεύρι,σιρόπι και καρύδια.

                                                        "Ψωμί ρεβυθένιο"